Tóm tắt
Cơ quan Thú y và Thực phẩm Nhà nước Slovakia (Štátna veterinárna a potravinová správa SR) xác nhận phát hiện salmonella trong các sản phẩm salaš sản xuất trái phép ở vùng Liptov, sau khi nhiều người tiêu dùng phải nhập viện.
Cơ quan Thú y và Thực phẩm Khu vực Liptovský Mikuláš (Regionálna veterinárna a potravinová správa Liptovský Mikuláš) nhận được báo cáo từ Văn phòng Y tế Công cộng Khu vực Liptovský Mikuláš (Regionálny úrad verejného zdravotníctva) về bảy ca bệnh đường ruột do Salmonella Schleissheim. Những người này đã ăn sản phẩm từ một salaš không được cơ quan thú y biết đến, chưa được phê duyệt, và địa điểm cũng không có đăng ký đàn cừu.
Thanh tra RVPS lần theo dấu vết tới cơ sở nằm trong khu rừng khó tiếp cận. Kiểm tra cho thấy điều kiện vệ sinh hoàn toàn không đạt: phô mai cất trong tủ gỗ cũ để quần áo, phô mai xông khói ném trong túi nylon mua sắm, bryndza để trong hộp nhựa phủ tấm bạt bẩn, tất cả bảo quản ở khoảng 23°C, phơi lộ côn trùng và loài gây hại.
Dụng cụ và trang thiết bị cũng bẩn và hư hỏng: nồi nhôm cũ bám bẩn, cân rỉ sét, dao nhiễm bẩn; găng tay chỉ nhằm giữ tay sạch chứ không bảo đảm vệ sinh thực phẩm. Khu vực chứa đầy rác, mảnh mái có chứa amiăng, lông cừu và nhiều đồ bỏ.
RVPS lấy mẫu mọi sản phẩm phát hiện được, gửi xét nghiệm vi sinh và tiêu hủy phần còn lại để bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Kết quả cho thấy Salmonella hiện diện trong bryndza, phô mai cừu tươi của hai ngày sản xuất và phô mai cừu xông khói, đồng thời số lượng tụ cầu coagulase dương vượt ngưỡng cho phép.
Đoàn kiểm tra đồng thời đánh giá phúc lợi vật nuôi: cừu thả rông không người trông coi, một số đi khập khiễng; chó không được bảo đảm nước uống, vài con thiếu nơi trú, và có một con chưa gắn vi mạch.
Cơ quan thú y cảnh báo mua thực phẩm, nhất là nguồn gốc động vật, từ cơ sở “chui” tiềm ẩn rủi ro nghiêm trọng cho sức khỏe. Chủ cơ sở đã bị cấm hoạt động, sẽ chịu phạt đáng kể và có khả năng bị xử lý hình sự; ŠVPS kêu gọi người tiêu dùng chỉ chọn sản phẩm từ cơ sở hợp pháp, được kiểm soát.
Cơ quan Thú y và Thực phẩm Khu vực Liptovský Mikuláš (Regionálna veterinárna a potravinová správa Liptovský Mikuláš) nhận được báo cáo từ Văn phòng Y tế Công cộng Khu vực Liptovský Mikuláš (Regionálny úrad verejného zdravotníctva) về bảy ca bệnh đường ruột do Salmonella Schleissheim. Những người này đã ăn sản phẩm từ một salaš không được cơ quan thú y biết đến, chưa được phê duyệt, và địa điểm cũng không có đăng ký đàn cừu.
Thanh tra RVPS lần theo dấu vết tới cơ sở nằm trong khu rừng khó tiếp cận. Kiểm tra cho thấy điều kiện vệ sinh hoàn toàn không đạt: phô mai cất trong tủ gỗ cũ để quần áo, phô mai xông khói ném trong túi nylon mua sắm, bryndza để trong hộp nhựa phủ tấm bạt bẩn, tất cả bảo quản ở khoảng 23°C, phơi lộ côn trùng và loài gây hại.
Dụng cụ và trang thiết bị cũng bẩn và hư hỏng: nồi nhôm cũ bám bẩn, cân rỉ sét, dao nhiễm bẩn; găng tay chỉ nhằm giữ tay sạch chứ không bảo đảm vệ sinh thực phẩm. Khu vực chứa đầy rác, mảnh mái có chứa amiăng, lông cừu và nhiều đồ bỏ.
RVPS lấy mẫu mọi sản phẩm phát hiện được, gửi xét nghiệm vi sinh và tiêu hủy phần còn lại để bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Kết quả cho thấy Salmonella hiện diện trong bryndza, phô mai cừu tươi của hai ngày sản xuất và phô mai cừu xông khói, đồng thời số lượng tụ cầu coagulase dương vượt ngưỡng cho phép.
Đoàn kiểm tra đồng thời đánh giá phúc lợi vật nuôi: cừu thả rông không người trông coi, một số đi khập khiễng; chó không được bảo đảm nước uống, vài con thiếu nơi trú, và có một con chưa gắn vi mạch.
Cơ quan thú y cảnh báo mua thực phẩm, nhất là nguồn gốc động vật, từ cơ sở “chui” tiềm ẩn rủi ro nghiêm trọng cho sức khỏe. Chủ cơ sở đã bị cấm hoạt động, sẽ chịu phạt đáng kể và có khả năng bị xử lý hình sự; ŠVPS kêu gọi người tiêu dùng chỉ chọn sản phẩm từ cơ sở hợp pháp, được kiểm soát.
