Tóm tắt
Khao khát thưởng thức đặc sản truyền thống đã đưa nhiều người vào bệnh viện khi thanh tra thú y phát hiện một trại chăn cừu, chế biến sữa chui trong rừng ở Liptov. Điều kiện vệ sinh bị mô tả như thời trung cổ và xét nghiệm xác nhận sự hiện diện vi khuẩn nguy hiểm, theo Cơ quan Thú y và Quản lý Thực phẩm Nhà nước Slovakia (Štátna veterinárna a potravinová správa SR).
Sự việc khởi đầu khi Văn phòng Y tế Công cộng Khu vực ở Liptovský Mikuláš (Regionálny úrad verejného zdravotníctva v Liptovskom Mikuláši) ghi nhận bảy ca bệnh đường ruột. Tất cả đều đã tiêu thụ sản phẩm có chứa vi khuẩn Salmonella Schleissheim.
Dấu vết dẫn tới một cơ sở mà nhà chức trách chưa từng biết, nằm sâu trong khu rừng khó tiếp cận. Thanh tra của Cơ quan Thú y và Quản lý Thực phẩm Khu vực (Regionálna veterinárna a potravinová správa) tiếp cận vào chiều Chủ nhật; chủ cơ sở tưởng là khách nên bán bryndza, žinčica và phô mai sữa cừu từ lò hun khói giữa rừng trước khi bị xuất trình giấy tờ và kiểm tra chính thức.
Bên trong, sản xuất và bảo quản diễn ra trong túp lều gỗ tạm bợ: phô mai sữa cừu để trong tủ áo cũ, phô mai hun khói vứt trong túi nilon mua sắm, bryndza đặt trong thùng nhựa phủ tấm bạt bẩn. Tất cả để ở nhiệt độ gần 23°C và phơi hở cho côn trùng, loài gây hại tiếp cận.
Dụng cụ sản xuất cũng dơ bẩn: nồi nhôm bẩn, cân rỉ sét, dao nhiễm bẩn; chủ có đeo găng nhưng chỉ để khỏi bẩn tay. Nguồn nước lấy trực tiếp từ con suối gần đó, nhà vệ sinh là hố xí gỗ không cửa; xung quanh vương vãi rác thải, nhựa và cả mảnh vụn amiăng nguy hiểm.
Mẫu kiểm nghiệm lấy tại chỗ cho thấy trong bryndza và các loại phô mai có mặt salmonella và số lượng tụ cầu vượt ngưỡng an toàn.
Ngoài nguy cơ cho sức khỏe cộng đồng, phúc lợi động vật bị xem nhẹ: cừu thả rông không người trông coi, nhiều con đi khập khiễng; chó canh không có nước uống, thiếu mái che, một con chưa gắn chip. Cơ quan chức năng lập tức cấm sản xuất và bán, yêu cầu xử lý rác thải, chăm sóc đàn vật nuôi và buộc chủ cơ sở xét nghiệm xem có mang mầm salmonella; người này đối mặt phạt tiền lớn và nhiều khả năng bị truy cứu hình sự. ŠVPS SR đồng thời cảnh báo người dân không mua hàng từ nguồn chợ đen, không kiểm chứng.
Sự việc khởi đầu khi Văn phòng Y tế Công cộng Khu vực ở Liptovský Mikuláš (Regionálny úrad verejného zdravotníctva v Liptovskom Mikuláši) ghi nhận bảy ca bệnh đường ruột. Tất cả đều đã tiêu thụ sản phẩm có chứa vi khuẩn Salmonella Schleissheim.
Dấu vết dẫn tới một cơ sở mà nhà chức trách chưa từng biết, nằm sâu trong khu rừng khó tiếp cận. Thanh tra của Cơ quan Thú y và Quản lý Thực phẩm Khu vực (Regionálna veterinárna a potravinová správa) tiếp cận vào chiều Chủ nhật; chủ cơ sở tưởng là khách nên bán bryndza, žinčica và phô mai sữa cừu từ lò hun khói giữa rừng trước khi bị xuất trình giấy tờ và kiểm tra chính thức.
Bên trong, sản xuất và bảo quản diễn ra trong túp lều gỗ tạm bợ: phô mai sữa cừu để trong tủ áo cũ, phô mai hun khói vứt trong túi nilon mua sắm, bryndza đặt trong thùng nhựa phủ tấm bạt bẩn. Tất cả để ở nhiệt độ gần 23°C và phơi hở cho côn trùng, loài gây hại tiếp cận.
Dụng cụ sản xuất cũng dơ bẩn: nồi nhôm bẩn, cân rỉ sét, dao nhiễm bẩn; chủ có đeo găng nhưng chỉ để khỏi bẩn tay. Nguồn nước lấy trực tiếp từ con suối gần đó, nhà vệ sinh là hố xí gỗ không cửa; xung quanh vương vãi rác thải, nhựa và cả mảnh vụn amiăng nguy hiểm.
Mẫu kiểm nghiệm lấy tại chỗ cho thấy trong bryndza và các loại phô mai có mặt salmonella và số lượng tụ cầu vượt ngưỡng an toàn.
Ngoài nguy cơ cho sức khỏe cộng đồng, phúc lợi động vật bị xem nhẹ: cừu thả rông không người trông coi, nhiều con đi khập khiễng; chó canh không có nước uống, thiếu mái che, một con chưa gắn chip. Cơ quan chức năng lập tức cấm sản xuất và bán, yêu cầu xử lý rác thải, chăm sóc đàn vật nuôi và buộc chủ cơ sở xét nghiệm xem có mang mầm salmonella; người này đối mặt phạt tiền lớn và nhiều khả năng bị truy cứu hình sự. ŠVPS SR đồng thời cảnh báo người dân không mua hàng từ nguồn chợ đen, không kiểm chứng.
